Untuk hidangan pembuka lezat yang garing di luar serta nyaman di dalam, tidak ada salahnya dibandingkan dengan Agedashi Tofu! Variasi penggorengan sederhana dari masakan tahu goreng tradisional Jepang yang lebih dalam ini dipadukan dengan saus tsuyu dari dashi, mirin.

WAJIB KAMU COBAIN

agdeashi goreng langit sebenarnya adalah variasi yang jauh lebih sehat dari makanan tahu goreng tradisional yang lebih dalam. Menggunakan sky fryer berarti Anda hanya membutuhkan sebagian dari minyak goreng, tapi tahunya masih sama renyah dan enaknya, tanpa ada sisa atau percikan minyak goreng!

Ini sebenarnya adalah makanan tepi iluminasi, sangat ideal untuk disajikan sebagai hidangan pembuka sebelum makanan Jepang yang lebih besar seperti okonomiyaki atau bahkan miso ramen panas!

Sebenarnya apa sih sebenarnya Agedashi Tofu itu?

Tahu Agedashi (揚げ出し豆腐 dalam bahasa Jepang) menggambarkan hidangan tahu goreng yang disajikan dalam saus tsuyu dari dashi supply brew yang dicampur dengan kecap dan mirin. Biasanya dinikmati sebagai hidangan utama atau bahkan makanan penutup di restoran Jepang bersama dengan sedikit nasi, salad Jepang, campuran burdock goreng dan/atau bahkan acar sayuran (takuan).

Di mana hidangan tahu ageashi tradisional biasanya digoreng lebih dalam, hari ini kami akan menggunakan penggorengan langit untuk memastikan bahwa tim kami dapat dengan mudah menggunakan lebih sedikit minyak persiapan makanan dan mencegah pemborosan.

YANG PERLU KAMU PERSIAPKAN

• Tahu – Tahu padat adalah pilihan yang bagus karena akan mempertahankan bentuknya dengan baik selama penggorengan. Anda juga bisa dengan mudah memanfaatkan tahu sutra.
• Tepung Jagung – Tim kami menggunakan tepung jagung karena lebih cepat tersedia di tempat kami, tetapi Anda juga dapat dengan mudah menggunakan tepung kentang.
• Dashi – Buat persediaan dashi Anda sendiri menggunakan kombu dan/atau bahkan serpihan bonito, atau bahkan gunakan persediaan dashi bubuk untuk keuntungan.
• Mirin – Nasi merah putih yang luar biasa, segelas anggur merah atau putih untuk persiapan makanan. Jika Anda tidak dapat menemukannya di toko bahan makanan, Anda dapat dengan mudah menghilangkan atau bahkan menambahkan 1/2 sdt gula. Anda dapat dengan mudah dalam beberapa kasus menemukan ini di toko grosir biasa, atau pergi ke toko kelontong Oriental terdekat atau bahkan di internet.
• Kecap – Gunakan kecap biasa atau kecap biasa – hindari kecap asin karena ini akan membuat saus tsuyu juga asin.
• Hiasan – Pilihan konvensional terdiri dari bawang segar yang diiris sangat halus serta serpihan bonito kering (katsuobushi). Anda juga dapat dengan mudah menambahkan sedikit ( menuju 1 sdt) jahe parut, bawang merah atau lobak daikon sesuai selera.

CARA MEMASAK NYA

• Untuk mendapatkan ageashi tsuyu, masukkan persediaan dashi ke dalam panci alat bersama dengan mirin dan kecap. Beri api kecil di atas alat hangat, lalu matikan api dan simpan.
• Tiriskan tahu dan tutup dengan handuk notepad untuk mengambil semua jenis taburan tambahan.
• Potong menjadi beberapa bagian, dan bersihkan setiap item dengan hati-hati dengan handuk hingga benar-benar kering.
• Lapisi setiap item tahu di tepung jagung dan keran dari semua jenis ekstra. Semprotkan atau bahkan sisir keranjang penggorengan beserta minyaknya, setelah itu panaskan selama 2 menit pada suhu 200˚C / 390˚F.
• Tempatkan produk tahu tepat di atas penggorengan, pastikan ada banyak area di sekitar setiap item untuk langit hangat untuk didistribusikan, setelah itu semprot atau bahkan sisir setiap item dengan minyaK
• Goreng selama 6 menit, setelah itu semprot atau sisir lagi dengan minyak. Goreng langit selama 6 menit lagi setelah itu balikkan setiap item tahu. Siapkan 2 menit lagi hingga kecoklatan dan renyah!
• Pindahkan tahu ke dalam lapisan persembahan. Sendokkan tsuyu dengan hati-hati ke dalam makanan. lalu tambahkan dengan daun bawang, katsuobushi, shichimi, daikon dan/atau hiasan pilihan Anda lainnya.